www.horecainnovatiegroep.nl maakt gebruik van cookies. Wij gebruiken cookies om ervoor te zorgen dat onze website voor de bezoeker beter werkt. Daarnaast gebruiken wij o.a. cookies voor onze webstatistieken.

Beech pizza oven

Een mooi voorbeeld van ambachtelijk met modern gecombineerd is de Beech oven. De oven wordt gestookt op hout en gas. De temperatuur is daardoor heel goed te reguleren, en daarnaast kunnen de koks ‘spelen’ met de smaak, geur en kleur door gebruik te maken van verschillende houtsoorten. Aangezien de oven na sluitingstijd gedurende heel de nacht langzaam zal afkoelen, gebruiken we de (rest)warmte om ’s nachts onze producten op lage temperatuur te garen.